Глёг — зимний скандинавский напиток / Glögi

Ни одно Рождество в Финляндии не обходится без него. Горячий и пряный, глёг приятно согревает холодными зимними вечерами. Изначально в Скандинавии глёг делали на основе вина или других алкогольных напитков, но в последнее время в Финляндии всё большую популярность набирает глёг безалкогольный.

Такой глёг на основе разных фруктовых и ягодных соков теперь пьют не только дети, но и взрослые. Его подают в магазинах во время различных предрождественских акций, когда цены ползут вниз и вниз, на всяких мероприятиях вроде выставок или встреч, обычно в компании с печеньем piparkakku, пластинками миндаля и изюмом. Несложно найти глёг и на прилавках магазинов (обычный и концентрат). Такой напиток нужно разогреть в кастрюльке, не давая закипеть, а затем подать к столу.

Но что может быть вкуснее глёга, самостоятельно приготовленного на своей кухне? Поэтому предлагаю вам рецепт традиционного безалкогольного финского глёга.

Вам понадобятся:

3 дл концентрата виноградного сока или сока черной смородины (можно также добавить немного яблочного или смешать все три);

7 дл воды;

10 гвоздичных звёздочек;

1-4 трубочки корицы;

1,5 ч.л. семян кардамона;

миндальные пластинки и изюм;

по вкусу можно также добавить сахару или других специй, вроде имбиря и цедры померанца.

Что делаем:

Смешиваем воду и пряности в кастрюльке и нагреваем на слабом огне. Добавляем сок и даём напитку нагреться почти до кипения. На всё уйдёт минут 10. Пробуем и, если надо, подслащиваем. В стаканы кладём немного миндаля (очищенного цельного либо пластинками) и изюма, наливаем глёг и наслаждаемся!

Этот напиток вкуснее всего именно горячим, так что не откладывайте удовольствие на потом ;) К тому же, если вы только что пришли с улицы, а там мороз, то глёг — ваш лучший друг! Даже без вина он очень хорошо согревает не только держащие чашку руки.

Магазинный глёг, миндаль, изюм, в стаканах специальные ложечки, а домовые тонтту сбоку следят за порядком :)

Glögin resepti suomeksi 1, 2.