Laskiaispulla, или Масленица без блинов.

Финнам не знакома наша блинная масленица, но это не значит, что перед постом в Финляндии не появляется никаких лакомств. Блины, конечно, пекутся, но они далеко не главная составляющая настоящей финской масленицы. Здесь правят бал гороховый суп, катание с горок и булочки laskiaispullat, которые продаются просто везде.

В общем-то, я не против, что «масленичная булка» (а именно так переводится её название) есть в продаже только раз в году. На мой вкус, laskiaispulla — безусловно лакомство, но уж больно сладкое и жирное :)). Не зря в это время популярны прогулки, зимние пикники и катание с горок, надо же сжечь полученные калории. Ласкиайспулла делается из сладкой булки с кардамоном, разрезанной пополам. В центр кладутся взбитые сливки, варенье или миндальная масса, сверху булочка зачастую украшается миндальными пластинками или сахарной пудрой. Затем нужно мысленно попрощаться с талией и скушать сие безобразие :).

По большому счёту финны празднуют масленицу только в последний вторник перед постом. День этот называется Laskiainen — то ли от laskeutua (laskeudutaan paastoon, съезжать/ спускаться в пост), то ли от laskea (lasketaan päiviä pääsiäiseen, считать дни до Пасхи). Так или иначе, в этот день все, кто помоложе, катаются с горок на санках или по снегу на napakelkka — что-то типа санок на длинном шесте:

Эти традиции корнями уходят в язычество, хотя я не знаю, как именно древние финны оправдывали впадание в детство раз в году :)

Так что если будете в Финляндии в масленичное время, то приготовьте заранее санки и аппетит к сладкому, это вам пригодится ;).